Błyskawiczne ciasteczka z mąki ryżowej

Ciasteczka z mąki ryżowej bardzo szybko się przygotowuje. „Lekkie, łatwe i przyjemne” oraz bardzo smaczne.

Składniki:

• 200g mąki ryżowej
• 3 jajka
• 200g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ćwierć szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 7 łyżek wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Ucieramy masło, cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy jajka. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy pozostałe składniki, czyli: proszek do pieczenia, mąkę i wiórki kokosowe.

Z powstałej masy formujemy ciastka w kształcie małych placuszków.

Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 25 minut do uzyskania ciemnozłotego koloru na wierzchu.